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​ご挨拶

CEO/代表取締役社長​ 梅野貴典

この10年間、皆様に銀座店を御愛顧頂き、誠に有難うございました。新店舗は、現銀座店のNYスタイルのラグジュアリーな空間とホスピタリティというDNAを受け継ぎつつ、常に変化し続ける最先端のニューヨークのテイストが融合した素晴らしい空間です。現店舗のスワロフスキーが煌めくシャンデリアも移設し、形を変えて登場いたします。

増え続ける沢山のJOE'S SHANGHAIファンの皆様に、より美味しく、より楽しくお過ごし頂けるよう、以前から計画していた大規模移転リニューアルでございます。

新店舗にて皆様のご来店を心よりお待ちしております!

総料理長​ 湯浅博司

新店舗では少人数のお客様でもよりお楽しみ頂けるよう、アラカルトメニューをバリエーション豊かに、パワーアップしてご用意致します。
小籠包やエビチリ、チンジャオロースなど中華の定番はもちろん、クラシカルな広東料理やワインと一緒にお楽しみ頂ける和洋のエッセンスを加えたモダンな新メニューも多数登場予定です。
また、皆様にご愛顧頂いている特製白湯スープで味付けるフカヒレ料理も引き続き登場致しますので、どうぞお楽しみに!

ビバレッジディレクター 田中結

レストランの楽しみ方が多様化する昨今、より自由に、デートからご接待までお楽しみ頂けるレストランを目指します。湯浅総料理長のモダンチャイニーズをよりお楽しみ頂くために、ワインも一杯ずつ好きなものを。グラスで20種類前後を常時ご提供する予定です。中華は辛さ、甘さのニュアンスもバラエティ豊か。海鮮や肉といった素材の味はもちろん、山椒、唐辛子や五香粉といったスパイスとワインの組み合わせもお楽しみ頂ければと思います!ニューヨークやカリフォルニア、日本の楽しいワインと共にJOE'S SHANGHAIをお楽しみください。